Organik gıdalar, yetiştirilmesi ve işlenmesi genetik mühendisliğin, yapay ve benzeri gübrelerin, böcek ilaçlarının, yabani ot, mantar öldürücü ilaçlarının, hormonların antibiyotiklerin, koruyucuların, renklendiricilerin, katkı maddelerinin kimyasal kaplama ve parlatıcı, kimyasal ambalaj malzemelerinin kullanılmadığı gıda maddeleridir. Organik gıdalar, bitkisel ve hayvansal gıdaları içerir. Organik gıdaların tüketiciler nezdinde fiyat farkı olmaktadır. Bunun sebebi kamu tarafından ve tüketiciler tarafından da gerekli ve yeterli desteği alamamış olmasıdır. Tüketiciler tarafından pazarda yüksek bir talep oluşturmamasından kaynaklanmaktadır. Talep azlığından dolayı Organik Gıda Üreticileri bu işi küçük çaplı tarlalarda yapmakta ve dolayısı ile geniş topraklarda kitle üretimi yapan üreticilerle maliyet konusunda boy ölçememektedir.